C’est maintenant officiellement l’été, et je ne te cacherai pas que c’est de loin ma saison préférée. J’aime encore plus concocter des recettes lors de cette période, car on trouve des fruits et des légumes des fermes locales en abondance dans les marchés et, bien sûr, on peut cuisiner de délicieux repas sur le BBQ! Pour t’inspirer un peu, je te partage aujourd’hui trois recettes équilibrées que j’adore préparer en saison estivale.
Guacamole
L’avocat fait partie des bons lipides à intégrer à son alimentation. Oui, je sais… un avocat seul, c’est un peu « plate », et c’est pourquoi le guacamole a été inventé!
Ingrédients (pour 4-6 portions)
- 3 avocats
- Sel de mer ou d’Himalaya
- Poivre
- Cumin
- ½ tasse de coriandre hachée
- ½ tomate en dés
- 1 lime pressée
Sers le guacamole avec des légumes ou des craquelins Mary’s Organic.
Tofu grillé
Est-ce que le tofu fait fureur chez toi? Si la réponse est non, j’ai LA recette qu’il te faut pour convaincre toute la famille que le tofu, ça peut être délicieux. À noter qu’il est important de prendre un tofu biologique, car il subit moins de transformations et il est donc de meilleure qualité.

Ingrédients
· 450 g de tofu ferme coupé en tranches
· 4 c. à soupe de sauce tamari
· 4 c. à soupe de sirop d'érable
· 2 c. à soupe d’huile d'olive
· 4 oignons verts hachés
· 4 c. à thé de persil frais haché
· ¼ c. à thé de paprika fumé
Instructions
· Dans un bol, bien mélanger la sauce tamari, le sirop d’érable, l’huile, les oignons verts, le persil et le paprika.
· Mettre les tranches de tofu dans un sac en silicone, puis verser la marinade.
· Préchauffer le BBQ à température moyenne-élevée et laisser mariner le tofu au minimum 20 minutes.
· Cuire le tofu sur la grille du BBQ environ 2 minutes de chaque côté.
Tu peux utiliser le reste de la marinade avec des légumes grillés ou une salade du jardin.
Salade de crevettes colorée
Les crevettes sont une excellente source de protéine. Je te propose donc une recette de salade fraîche, simple et goûteuse à apporter dans tes lunchs cet été.
Ingrédients (pour 2 portions)
· ¼ d’oignon rouge finement haché
· 14 crevettes (moyennes/grosses)
· 1 c. à soupe d’huile d’olive
· 1 ½ c. à soupe de vinaigre de riz
· ½ c. à thé d’huile de sésame
· 1 mangue coupée en dés
· 1 avocat coupé en dés
· Sel et poivre
· 1 oignon vert tranché
Instructions
· Faire cuire les crevettes.
· Mélanger l’huile d’olive, le vinaigre de riz et l’huile de sésame pour faire la vinaigrette.
· Dans un bol, mélanger les crevettes cuites, les oignons, la mangue, le sel et le poivre, puis ajouter la vinaigrette.
Tu peux maintenant te régaler! Je te souhaite un été rempli de repas frais et délicieux (et beaucoup de soleil)!
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