Démêler les macronutriments |Glucides – Lipides – Protéines|

Les glucides, les lipides et les protéines sont les macronutriments essentiels pour le bon fonctionnement du corps. Ils sont tous très importants; ils ont chacun leurs propres fonctions et notre organisme utilise chacun d’eux différemment.

Les glucides

Les glucides n’ont malheureusement pas une bonne réputation pour ceux et celles qui souhaitent perdre du poids. Les informations véhiculées sur les glucides sont généralement fausses : nous avons besoin de manger des glucides et ce, peu importe l'objectif! Les glucides sont un fournisseur d’énergie; ils sont essentiels à la récupération musculaire et au bon fonctionnement du cerveau. On les classe en en deux catégories : les glucides simples et les glucides complexes. Généralement, ce sont les glucides complexes qui sont à prioriser. Ils contiennent plus de fibres, et beaucoup de minéraux; ils sont donc plus rassasiants et meilleurs pour la santé et les objectifs corporels.

Voici de bons exemples de glucides à consommer :

Les fruits, les patates douces, les pommes de terre grelots, les riz natures (pas instantanés), les pains à base de kamut ou de seigle, les pains au levain ou sans gluten, l’avoine, les galettes de riz, le quinoa et les légumineuses.

Je vous vois venir… Hihi! Quel est le pourcentage de glucide à consommer quotidiennement? C’est une excellente question qui vient avec une réponse très plate : ça dépend! En effet, cela dépend de l’âge, de la taille, du métier, du métabolisme, de l’activité physique de l’individu, etc. Cependant, je peux vous mentionner que généralement, l’apport quotidien des glucides devrait représenter environ 20-30%.

Les lipides

Les lipides sont aussi appelés les gras. Et oui! Certaines graisses constituent un élément important de notre alimentation : elles fournissent, entre autres, des acides gras essentiels tels que les oméga-3 et les oméga-6 et facilitent aussi l’absorption des vitamines liposolubles. Il existe trois types de gras : les gras trans, les gras saturés et les gras insaturés. Le gras le plus sain à intégrer dans votre alimentation est le gras insaturé.

Voici des exemples : l’huile d’olive, l’huile de coco, l’huile d’avocat, les avocats, les noix, les beurres de noix, le saumon, le thon et le maquereau.

Les protéines

Voici maintenant mon macronutriment préféré : la protéine. Les protéines sont présentes dans chaque cellule de notre corps; nos cheveux, nos ongles, nos organes, nos muscles sont tous constitués de protéines. En plus de régulariser l’appétit, elles contribuent au maintien et à la croissance musculaire et elles assurent une bonne ossature. Ce n’est pas surprenant qu’elles soient si importantes! Vous comprendrez donc l’importance d’en consommer une quantité adéquate au quotidien.

Voici des exemples : le poulet, le porc, le veau, les œufs, les poissons, les fruits de mer.

En règle générale, votre poids peut vous guider sur la quantité de protéines à consommer. La portion recommandée est de 1g de protéine par 1lb; c’est-à-dire que si votre poids est de 150 lb, une portion adéquate de protéine pourrait ressembler à 150g. Il s’agit de la base, cependant, comme mentionné plus haut, le nombre de grammes de protéine à consommer dépendra aussi de l’objectif et des activités quotidiennes de l’individu.

Calculer les macronutriments ?

Contrairement au comptage des calories, je crois qu’une personne qui désire commencer à bien s’alimenter devrait en effet calculer ses macronutriments quotidiens simplement pour s’aider à faire de meilleurs choix alimentaires. Adopter une alimentation variée avec une assiette remplie des exemples cités plus haut vous aidera à avoir une alimentation plus équilibrée et ainsi à améliorer votre santé générale.

En conclusion, il est super important d’avoir un bel équilibre de chaque macronutriment pour assurer un bon fonctionnement de l’organisme.