1. Boules d’énergie au chocolat (15)
Ingrédients:
· 1 tasse d’amandes crues
· ½ tasse de noix de cajou
· 1 tasse de dattes
· 1 c. à soupe de graines de chia
· ¼ tasse de cacao non sucré en poudre
· 1 c. à soupe de sirop d’érable
· 1-2 c. à soupe d’eau au besoin
Préparation:
Mélanger les amandes et les noix de cajou dans le mélangeur jusqu’à ce qu’elles soient grossièrement hachées, puis ajouter le reste des ingrédients. Mélanger encore.
Faire des boules et réfrigérer.

2. Gâteau au chocolat
Ingrédients:
· 1 ¾ tasse de farine d’amandes
· ¼ tasse de cacao non sucré en poudre
· 1/3 tasse de baking Stévia
· 2 c. à thé de poudre à pâte
· Pincée de sel
· 1 œuf
· ¼ tasse d’huile d’olive
· 1 tasse de yogourt grec nature
· ¾ tasse de pépites de chocolat noir (70 % et plus de cacao)
Préparation:
Préchauffer le four à 350°. Dans un bol, mélanger la farine, le Stévia, le cacao, le sel et la poudre à pâte. Dans un autre bol, mélanger l’œuf, l’huile et le yogourt grec, puis ajouter les pépites de chocolat. Combiner les deux mélanges. Verser le tout dans un moule puis faire cuire de 25 à 30 minutes.

3. Biscuits au double chocolat
Ingrédients:
· ¼ tasse d’huile d’olive
· ¼ tasse de sirop d’érable
· 1 c. à thé d’extrait de vanille
· 2 bananes écrasées
· ½ tasse de farine d’amandes
· ½ tasse de flocons d’avoine
· ¼ tasse cacao non sucré en poudre
· Pincée de sel
· 1 c. à thé de bicarbonate de soude
· ¼ tasse de pépites de chocolat noir (70 % et plus de cacao)
· ¼ tasse de noix de Grenoble
Préparation:
Mélanger tous les ingrédients ensemble puis mettre au four de 20 à 25 minutes à 375°.
4. Pudding au chocolat
Ingrédients:
· 1 scoop de poudre de protéine en poudre au chocolat
· 1/2 avocat mûr
· 1 c. à thé de graines de chanvre
· Environ 3/4 tasse d’eau
Préparation:
Dans le mélangeur, combiner la protéine au chocolat, l’avocat et l’eau. L’avocat rendra la texture onctueuse. Verser le tout dans un verre et saupoudrer de graines de chanvre.

5. Crème glacée chocolat et menthe
Ingrédients:
· 2 tasses d’avocats coupés en morceaux
· 1 banane
· 1/4 tasse d’huile de noix de coco
· 2 c. à soupe de sirop d'érable (ou de miel)
· 1 c. à soupe d’extrait de menthe poivrée
· 1 poignée de feuilles de menthe fraîche
· 3 à 5 cuillères à soupe de brisures de chocolat noir (70 % et plus de cacao)
Préparation:
Combiner tous les ingrédients dans le mélangeur excepté les brisures de chocolat. Mélanger à haute vitesse. Transférer dans un grand bol, ajouter les brisures de chocolat noir et remuer. Mettre au congélateur pendant 2 heures et demie. Remuer aux 30 minutes pour une meilleure texture.

Petit bonus: avez-vous déjà pensé faire fondre une quantité raisonnable de chocolat noir et y tremper 1 tasse de petits fruits? J’dis ça d’même!
Bon appétit!
Commentaires